وَجَن: أطباق صحية

‏إظهار الرسائل ذات التسميات أطباق صحية. إظهار كافة الرسائل

الخميس، 21 يونيو 2018

بيستو الكاجو النباتي مع المكرونة

رحاب يونيو 21, 2018

مكونات البيستو :

نصف كوب كاجو
كوب ريحان
فص ثوم
ملعقة كبيره عصير ليمون
ملعقتين كبيرة زيت الافوكادو او زيت الزيتون
ملعقتين او ثلاث كبيرة ماء
ملعقتين كبيرة خميرة التغذية او خميرة طبيعية ( تعطي نكهة كالجبن متوفرة انواع ب ايهرب هنا )
نصف او ربع ملعقة صغيرة ملح الهمالايا
ثلث كوب طماطم مجففة
ربع كوب ماء
نصف ملعقة صغيرة ملح

الطريقة :

نقوم بتحميص الكاجو ليصبح لونة ذهبي ثم في الخلاط نضع ( الكاجو , الريحان, الثوم, الزيت, الماء, الخميرة, الملح)
نضع الطماطم المجففة في مقلاة مع القليل من الزيت حتى تفوح رائحتة ثم تقطع وتضاف للمكرونة المسلوقة مع خليط البسيتو والماء ليتجانس وممكن اضافة الخميرة ووورق الريحان في النهاية ايضا .

وعافية على قلوبكم

حمص باليقطين

رحاب يونيو 21, 2018

نباتي
خالي من الجلوتين
يكفي ثمان اشخاص

المكونات :

علبة حمص منقع ليلة كاملة
فصين ثوم
نصف عصير ليمونه
نصف كوب معجون اليقطين ( أفضّل تحميص القرع في الفرن لأجل نكهة افضل وأطعم )
ملعقتين كبار طحينية
ثمن ملعقة صغيرة فلفل الكايان
نصف ملعقة صغير فلفل تشلي
ربع ملعقة صغيرة قرفة
نصف ملعقة ملح بحري او حسب الرغبة
اربع ملاعق كبار زيت زيتون
نصف ملعقة صغيرة كمون

نضع الجميع في الخلاط ثم يوضع بالصحن مع إضافة زيت الزيتون من فوق ويقدم

وعافية على قلوبكم

سلطة الشمندر اللذيذة

رحاب يونيو 21, 2018

- نسلق اربع حبات شمندر مقطعة بشكل طولي بماء ثم ندعه ليبرد

- نقطع طماطم وبقدونس ورمان ونخلط الجميع مع بعض بالاضافة الى البصل ( رائع لتطهير الجسم من المعادن السامة والثقيلة كالزئبق , خصوصا عند أكل السمك لابد من حضور البصل بجانبك وتناولة مع السمك لوجود الزئبق بالاسماك )

- وختماها نتبل السلطة بالملح والليمون وزيت الزيتون .

الثلاثاء، 12 يونيو 2018

pineapple paradise juice

رحاب يونيو 12, 2018

في الخلاط :

نصف ثمرة اناناس

1 حبة فاكهة التنين

2 كيوي

2 كوب ماء جوز الهند ( ممتاز لمن يعاني من انخفاض البوتاسيوم )

الاثنين، 28 مايو 2018

برجر العدس التايلندي

رحاب مايو 28, 2018 0 Comments

- من المطبخ التايلندي
- يكفي ل 6 أشخاص
- وقت الاعداد عشر دقائق
- وقت الطبخ عشر دقائق

ندخل مباشرة في الاعداد شاملة المقادير :

نصف كوب عدس ( اعتقد العدس التايلندي هو الاخضر) منقع طوال الليل . ثم نضيفه في اليوم التالي في محضرة الطعام بالاضافة الى نصف كوب كزبرة + ربع كوب بصل احمر + 3 فصوص ثوم + فلفل اخضر حار (اختياري ) >>>> يخلط بالمحضرة الى ان يكون مجروش ثم نضيف حبة شمندر مقطع شرايح + خولنجان + قليل من الزنجبيل الطازج + نصف كوب ريحان + ملح + ملعقة صغيرة معجون كاري احمر.

(نضعه 15 - 10 دقيقة بالفرن حتى يتقرمش ) درجة حرارة 350 فهرنهايت.

ملاحظات :
- نستطيع استخدام زيت بخاخ عليها .
- تستطيع تفريز البرجر واستخدامه .
- تستطيع شوائه بالمشواة لكن اضف عليه نصف كوب فتات الخبز ليتماسك اكثر .
- تستطيع اضافة اوراق الليمون وصلصة الصويا لاضافة نكهة تايلندية قوية .

(مقبلات) شوربة بروكلي مع معجون الميزو

رحاب مايو 28, 2018 0 Comments

معجون الميزو كان معروف بالبلاد العربية ويتم عملها بأسم صوبيا لكن توقف انتاجها , و يمكن طلبها من النت أو شرائها من السوبر ماركت الكبيرة .

تحتوي على البكتيريا النافعة للجسم لمقاومة البكتيريا الضارة المسببة لمشاكل هضمية وغيرها من الامراض , وتعتبر شيء أساسي في نظام الماكروبيوتك .

تكفي لأربعة أشخاص , خالية من الجلوتين .
المقادير :

500 غرام بروكلي
ثلاث اكواب بازلاء مثلجة
بصلة
فص او فصين ثوم
40 - 50 غرام زنجبيل طازج
3-2 ملعقة كبيرة معجون الميزو ( حسب رغبتك بقوة النكهة)
6-4 اكواب ماء مغغلي
2 ملعقة كببيرة زيت جوز الهند ( أي زيت حسب الرغبة)
ملح وفلفل اسود للطعم

الطريقة:

نضع الزيت في قدر ونحمّر البصل والثوم والزنجبيل على نار عالية لمدة دقيقتين , بعدها نضيف زهرات البروكلي وندعة يطبخ لمدة دقيقتين , نقوم بعدها بإضافة الماء المغلي و البازلاء ونخفض النار وندعة يطبخ لمدة 3 - 5 دقائق.

ثم نضيف معجون الميزو ونحرك ليتجانس الخليط و ندعة لمدة خمس دقائق حتى تلين الخضار . بعدها نقوم بخلطها بالخلاط ونضيف عليها الملح والفلفل ونسكبه بصحن التقديم.

وعافية على قلوبكم

الأحد، 27 مايو 2018

(مقبلات) سلطة كوسامبراي الهندية

رحاب مايو 27, 2018 0 Comments

المطبخ الهندي مليء بالأطعمة النباتية والصحية المناسبة جداً للحمية الغذائية العلاجية , من الجميل اللجوء الية عندما احتار وأقول عند رؤية ممنوعات الحمية " أجل شنو أكل ؟ "

لأجل ذلك وضعت صفحة خاصة للأطعمة المناسبة للحميات والغنية بالأفكار اللذيذة لنعلم أن ليس الممنوع هو الطعام الوحيد لنا . بل هنالك من نعم الله مالا يُعد ولا يُحصى من الأصناف التي لو جمعناها لحصلنا على أفضل طبق .

طبقي اليوم من الثقافة الهندية , يكفي لشخصين أو ثلاث أشخاص .
في إناء نضع مقاديرنا وهي :

2 كوب ماش مستنبت
1 خيار مقطع قطع صغيره
1 جزرة مبشورة
نصف كوب زهرة مبشوره
ربع كوب كزبرة مفرومة ( ممتازة لأزالة سموم الجسم )
ملح بحري للطعم
عصير ليمونه للطعم

في قدر على النار نضع :

ملعقة زيت + ربع ملعقة صغيرة حبوب خردل + khana dal نصف ملعقة ( يسمى نخي مجروش , حمص مجروش) + نصف ملعقة صغيرة حبوب الكمون + فلفل اخضر حار مفرغ من الحبوب مقطع صغار ( حسب الرغبة ) .

بعد تحميص المكونات على النار قليلا نضعها على السلطة ونقلّبها .

وعافية على قلوبكم

وَجَن

الخميس، 21 يونيو 2018

بيستو الكاجو النباتي مع المكرونة

حمص باليقطين

سلطة الشمندر اللذيذة

الثلاثاء، 12 يونيو 2018

pineapple paradise juice

الاثنين، 28 مايو 2018

برجر العدس التايلندي

(مقبلات) شوربة بروكلي مع معجون الميزو

الأحد، 27 مايو 2018

(مقبلات) سلطة كوسامبراي الهندية

تابعني على تويتر

ملاحظة

الاكثر مشاهدة

بحث

اقسام المدونة

اصدقاء المدونة

من انا

Tags

كتب مميزة

الأقسام